Covides lanza su primer espumoso 0,0

Covides da un paso adelante con el lanzamiento de su primer espumoso 0,0%, una combinación perfecta de tradición e innovación.

Elaboración

El vino se desalcoholiza y se elabora la receta añadiendo diferentes ingredientes: MCR, manoproteínas, taninos, aromas… Después se filtra de forma tangencial y se mantiene a baja temperatura (2 °C – 5 °C). Posteriormente, se embotella en frío (pasteurización, microcarbonatación en línea, microfiltración…).

Nota de cata

El nuevo espumoso 0,0% de Covides se presenta con un color amarillo pálido con reflejos verdosos y un aspecto limpio y luminoso. Sus burbujas finas y persistentes forman una elegante corona, característica de los mejores espumosos.

A primera vista, ofrece un aroma fresco con notas de fruta blanca. Posteriormente, emergen matices más florales y terpénicos, así como toques fermentativos de fruta seca.

En boca, el vino es muy agradable, con una acidez equilibrada, una textura cremosa y burbujas bien integradas, donde predominan los sabores de pera, manzana y uva moscatel.

El final es largo, limpio y refrescante, dejando recuerdos de frutas blancas maduras y aromas de pastelería.

Podéis encontrarlo tanto en nuestras tiendas físicas como en https://www.covides.com/botiga/.