Empieza la vendimia 2025 en Covides con una calidad excepcional de la uva

Hoy, 7 de agosto, Covides da comienzo a la vendimia 2025 con la entrada de las primeras uvas en la bodega de Sant Cugat Sesgarrigues. Aunque se ha iniciado 6 días más tarde que el año pasado, la uva ha madurado en condiciones excelentes, gracias a una climatología que ha permitido a las cepas disponer del agua necesaria para alcanzar el punto óptimo de maduración.

La cosecha de este año se presenta con una calidad extraordinaria, destacando por una muy buena acidez y un peso de grano superior al de 2024. Las primeras uvas descargadas corresponden a la variedad Chardonnay, destinada a la elaboración de cava, y a la variedad Pinot Noir, que se utilizará para elaborar el Cava Montse. Ambas presentan un gran equilibrio y un estado sanitario impecable.

En los próximos días, la vendimia continuará con más Chardonnay en la bodega de Sant Cugat Sesgarrigues, y se irán incorporando progresivamente otras variedades, como Macabeo, Xarel·lo y Parellada, en la bodega de Sant Sadurní.

Con esta nueva campaña, Covides reafirma su compromiso con la calidad y el cuidado del territorio, iniciando una vendimia que promete ser una de las más equilibradas.