Ratafia Bosch Reserva 70 cl.

Además de ser uno de los grandes nombres de la ratafía catalana, Destil·leries Bosch es el elaborador más antiguo que conocemos de nuestro licor. Una vez más, una mujer, Anna Peroliu, está presente en el origen de una marca de ratafía.

Desde 1892, cinco generaciones han mantenido viva la tradición en Sant Quirze de Besora. Cuando dejó la Serra Cavallera, en los Valles de Camprodon, se llevó consigo una receta basada en la maceración con aguardiente de nueces verdes, junto con otras frutas y hierbas. Una vez envejecida, se filtra, se endulza con jarabes y se deja reposar en barricas de roble.

Aunque habrá quien se lleve las manos a la cabeza, sus elaboradores recomiendan “beberla muy fría, y si es posible, recién salida de la nevera, o mejor aún, del congelador”.