Covides presenta a Mas Llinda: sus dos primeros Vino de Mas

Mas Llinda Vino de Mas Xarel·lo 2022 y Mas Llinda Vino de Mas Cabernet Sauvignon 2021 son los vinos más top elaborados por Covides Vinyes – Cellers

Este jueves por la mañana, la Finca Mas Llinda situada en Sant Sebastià dels Gorgs (Avinyonet del Penedès) ha acogido la presentación de los dos primeros Vinos de Mas de Covides Vinyes – Cellers. Esta categoría define a los vinos de la DO Penedès que se caracterizan por seguir los máximos criterios de excelencia y total respeto por el entorno durante su elaboración, así como potenciar la historia de las masías y las masías donde se elaboran.

Covides ha dado a conocer el Mas Llinda Vino de Mas Cabernet Sauvignon 2021 y el Mas Llinda Vino de Mas Xarel·lo 2022. El acto –que ha finalizado con un desayuno de payés y una visita a la finca– ha contado con el asistencia del presidente de Covides, Rafel Ramon, y el equipo de viticultura, enología y marketing de la bodega.

Los vinos más top de Covides

Covides está apostando por la elaboración de vinos y cavas cada vez más Premium. Tal y como ha explicado su presidente, Rafel Ramon, «estamos potenciando los cavas Reserva y Gran Reserva y los vinos más top y singulares, gracias a una selección de nuestros mejores viñedos y a un gran equipo de elaboración». Estos son los dos primeros vinos DO Penedès de Covides con esta categoría.

El motivo para elegir la Finca Mas Llinda para realizar la presentación, ha sido porque es en estos viñedos de Xarel·lo y Cabernet Sauvignon donde nacen estos dos vinos de Mas. Esta finca, situada en un entorno paisajístico de gran valor en San Sebastián de los Gorgs (Subirats), cuenta con un Mas documentado en el año 979, catalogado como Bien de Interés Local y con una larga tradición vitivinícola.

Después de un exhaustivo seguimiento de los viñedos por parte del equipo de ADV de la bodega, el departamento de enología ha elaborado los vinos combinando tradición e innovación dentro del marco de la Bodega Experimental de Covides. Por último, los vinos se han embotellado en su bodega de Vilafranca del Penedès.

Mas Llinda Vino de Mas Cabernet Sauvignon y Mas Llinda Vino de Mas Xarel·lo

Ambos vinos se elaboran con uvas cultivadas ecológicamente, que se dejan madurar hasta llegar a su punto óptimo. Se vendimian de forma manual, en cajas de un máximo de 25kg por caja, lo que permite realizar una selección manual de los mejores frutos a pie de viñedo.

Con una producción de 1.200 botellas, el Mas Linda Vino de Mas Cabernet Sauvignon 2021 expresa el terroir de donde proviene. Con una maceración de las pieles durante la fermentación con remontados y sangrado del vino en depósito durante un año, su color es granate intenso y con matices violetas. Sus aromas recuerdan al cacao ya las ciruelas secas. En boca es redondo, elegante y con un largo retrogusto con taninos dulces. Un vino muy gastronómico, ideal para acompañar platos consistentes. Su PVP es de 19,95 €.

El Mas Llinda Vino de Mas Xarel·lo 2022 tiene una producción de 1.700 botellas. 100% xarel·lo, su elaboración se basa en una ligera maceración con pieles a muy baja temperatura, sangrado del mosto flor y fermentación y crianza sobre lías durante un tiempo corto. De color pálido y tonalidades doradas, tiene aromas anisados y de fruta tropical. En boca es cálido, con fruta y ligero matiz mineral. Es un Xarel·lo muy gastronómico. Su PVP también es de 19,95 €.

Los Vinos de Mas de la DO Penedès

Coincidiendo con la presentación de su Plan Estratégico 2021-2023, la DO Penedès dio a conocer las categorías Vino de Mas y Gran Vino de Mas. Una apuesta de la denominación de origen por reivindicar el patrimonio y la historia vitivinícola del Penedès ya la vez fortalecer el prestigio y la calidad de los vinos que se elaboran en el territorio.