Covides llança el seu primer escumós 0,0

Covides fa un pas endavant amb el llançament del seu primer escumós 0,0%, una combinació perfecta de tradició i innovació.

Elaboració

El vi es desalcoholitza, s’elabora la recepta, afegint-hi els diferents ingredients: MCR, manoproteïnes, tanins, aromes… Es filtra tangencialment i es deixa a baixa temperatura (2 °C – 5 °C). Posteriorment, s’embotella en fred (pasteurització, microcarbonatació en línia, microfiltració…).

Nota de tast

El nou escumós 0,0% de Covides es presenta amb un color groc pàl·lid amb reflexos verdosos i un aspecte net i lluminós. Les seves bombolles fines i persistents formen una elegant corona, característica dels millors escumosos.

A primera vista, ofereix una aroma fresca amb notes de fruita blanca. Després emergeixen matisos més florals i terpènics, així com tocs fermentatius de fruita seca.

A la boca, el vi és molt agradable, amb una acidesa equilibrada, una textura cremosa i bombolles ben integrades, on predominen els sabors de pera, poma i raïm moscatell.

El final és llarg, net i refrescant, deixant records de fruites blanques madures i aromes de pastisseria.

El podeu trobar tant a les nostres botigues físiques com a https://www.covides.com/botiga/.