Iniciamos la variedad Chardonnay con un ligero retraso de dos días respecto al año pasado. Sin embargo, y debido a las elevadas temperaturas y condiciones de sequía, esta variedad se está vendimiando, un año más, de forma anticipada respecto a lo que sería normal en nuestra zona. La vendimia llega a la bodega en un estado sanitario excelente y un rendimiento más bien escaso.
Todos los vinos se catan a ciegas sin que se proporcione información sobre precios ni sobre el productor.
El objetivo del proyecto es convertir una planta de compostaje en una biorefinería para la producción de TMFs (fertilizantes hechos a medida) de gran calidad, a partir de deyecciones ganaderas, para ser utilizados en fertilización de cultivos leñosos como el viñedo y la manzana.
Este concurso tiene como finalidad la difusión del conocimiento de los buenos vinos y la máxima propagación de la múltiple y variada gama de los vinos de la DO Penedès.
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