La vendimia en Covides

Nos encontramos en mitad de una de las vendimias más temprana de nuestra historia. Desde el 4 de agosto que empezamos con chardonnay hasta fecha de hoy (finales de agosto) en que nos encontramos en plena entrada de las variedades Macabeo y Xarel·lo y haciendo una selección cuidadosa de las variedades tintas según su punto de maduración. También será histórico arrancar a finales de agosto con la variedad Parellada desde nuestra bodega de Sant Sadurní.

Desde mayo llevamos registrando máximos de temperaturas lo que ha acelerado el desarrollo de nuestras plantas y una anticipación de la maduración de la uva. Además la sequía continuada desde el pasado año ha dado lugar a una de las cosechas más escasas de los últimos años. Sin embargo la calidad de la vendimia está siendo excelente con grados y acideces en equilibrio así como también una sanidad excelente de la uva.