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Cava / Duc de Foix
Xarel·lo, Chardonnay y Parellada

Brut Reserva

Redondo, carnoso y complejo destacando notas de frutas tropicales y pastelería.
Ver en la agrobotiga

Premios

Certificados

Denominación de origen

D.O. Cava

Grado alcohólico

12%

Nota de cata

De color amarillo pálido con reflejos verdes tiene una espléndida efervescencia con rosarios de finísimas burbujas. En nariz tiene notas marcadamente florales y de frutas. En boca es redondo, carnoso y complejo destacando notas de frutas tropicales y pastelería. Postgusto redondo, complejo y de larga persistencia.

Alérgenos

Contiene sulfitos.

Elaboración

Segunda fermentación en botella por método tradicional champenoise.

Una vez seleccionados los mejores uvas de cada variedad en nuestras fincas, la vendimia se realizó en agosto y septiembre del año 2015, se derrapar todas las uvas y en el caso de la variedad Chardonnay hicimos una maceración pelicular en frío durante unas horas, los mostos flores fermentaron separados por variedades a una temperatura de 15ºC.

Una vez hecho el ensamblaje y la estabilización del vino hicimos el tiraje a principios del año 2016. En nuestras cavas de Sant Sadurní d'Anoia ha realizado la segunda fermentación en la botella y la crianza hasta este momento que la hemos degüelle.

Conservación

Mantener el producto en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Evitar oscilaciones bruscas de temperatura y el contacto, o proximidad, con focos originarios de olores intensos.
Viña
Xarel·lo, Chardonnay y Parellada de viñedos propios de la D.O. Cava.
Sabor
En boca se presenta redondo, seco, con un final largo y persistente.
Maridaje
La gran personalitat d'aquest cava reserva el fa ideal per gaudir-lo tant com a aperitiu com acompanyant tota mena de plats de la gastronomia nacional i internacional.
Temperatura
Servir entre 6º - 8ºC.
Conservación
Mantener el producto en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Evitar oscilaciones bruscas de temperatura y el contacto, o proximidad, con focos originarios de olores intensos.

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