Denominació d'origen
D.O. Cava
Grau alcohòlic
12%
Nota de tast
De color groc pàl·lid amb reflexos verds té una esplèndida efervescència amb rosaris de finíssimes bombolles. Al nas té notes marcadament florals i de fruites. A la boca és rodó, carnós i complex destacant notes de fruites tropicals i pastisseria. Postgust rodó, complex i de llarga persistència.
Al·lèrgens
Conté sulfits.
Elaboració
Segona fermentació en ampolla per mètode tradicional champenoise.
Una vegada seleccionats els millors raïms de cada varietat a les nostres finques, la verema es va realitzar a l'agost i setembre de l'any 2015, es van derrapar tots els raïms i en el cas de la varietat Chardonnay vàrem fer una maceració pel·licular en fred durant unes hores, els mostos flors van fermentar separats per varietats a una temperatura de 15ºC.
Una vegada fet el cupatge i l'estabilització del vi vàrem fer el tiratge a les primeries de l'any 2016. A les nostres caves de Sant Sadurní d'Anoia ha realitzat la segona fermentació a l'ampolla i la criança fins aquest moment que l'hem degorjat.
Una vegada seleccionats els millors raïms de cada varietat a les nostres finques, la verema es va realitzar a l'agost i setembre de l'any 2015, es van derrapar tots els raïms i en el cas de la varietat Chardonnay vàrem fer una maceració pel·licular en fred durant unes hores, els mostos flors van fermentar separats per varietats a una temperatura de 15ºC.
Una vegada fet el cupatge i l'estabilització del vi vàrem fer el tiratge a les primeries de l'any 2016. A les nostres caves de Sant Sadurní d'Anoia ha realitzat la segona fermentació a l'ampolla i la criança fins aquest moment que l'hem degorjat.
Conservació
Mantenir el producte en un lloc fresc, sec i protegit de la llum. Evitar oscil·lacions brusques de temperatura i el contacte, o proximitat, amb focus originaris d'olors intensos.
