Terra Terrae

 

Un homenatge a la terra i a les persones que la treballen de sol a sol amb cura i dedicació, sempre mimant-la i respectant-la.

 

Brut Reserva

XAREL·LO, MACABEU, PARELLADA

Hem seleccionat les nostres millors parcel·les de raïm d’agricultura ecològica de les varietats xarel·lo, macabeu i parellada. La seva elaboració, segona fermentació a l’ampolla i llarga criança ha estat la més acurada i natural possible per gaudir d’aquest cava ecològic brut reserva.

De color groc pàlid amb re exos daurats, té una esplèndida efervescència amb rosaris de  níssimes bombolles que formen una corona. Al nas destaquen notes tropicals i cítriques amb un fons de torrats. A la boca és carnós, llarg i complex, hi predominen notes de pastisseria i fruites tropicals.

Ideal tant per prendre com a aperitiu com també acompanyant tot tipus de la gastronomia nacional i internacional, especialment indicat amb arrossos, verdures elaborades, fumats, carns suaus, pastes i tot tipus de peixos.

Brut

MACABEU I XAREL·LO D'AGRICULTURA ECOLÒGICA

Aquest cava ha estat elaborat i certi cat sota els preceptes i requeriments de l’agricultura ecològica, tant a les nostres vinyes com al nostre celler.

De color groc pàl·lid amb re exos verds i petitíssimes bombolles que formen rosaris, al nas és fresc amb notes de préssec i albercoc. A la boca és rodó, molt agradable, amb un  nal que recorda la fruita madura i la brioixeria.

La gran personalitat d’aquest cava el fa ideal tant per prendre com a aperitiu com també acompanyant plats de la cuina més exòtica, com l’assiàtica, i la més tradicional, com la mediterrànea. És perfecte amb peixos, formatges suaus, marisc, arrossos, salmó fumat, amanides elaborades i carns blanques.

Blanc

CHARDONNAY, XAREL·LO, MUSCAT

Vi blanc de singular cupatge on el chardonnay li aporta la calidesa, el xarel·lo l'estructura i el muscat la finor. Provinent de les nostres millor vinyes d'agricultura ecològica, és l'exponent del nostre compromís amb el territori, la sostenibilitat i el respecte a la natura i a medi ambient.

Color groc pàl·lid amb re exos daurats. Aromes intensos que recorden el romaní, la mel, els pinyons i la  or d’ametller. En boca és càlid, untuós amb un  nal llarg i persistent amb notes que recorden les fruites de pinyol com els préssecs i els albercocs. Postgust armoniós, rodó i de llarga persistència.

Ideal per acompanyar plats de la cuina nacional i internacional com peixos, arrossos, mariscs, formatges suaus, sushi, foies i fumats.

Rosat

MERLOT, ULL DE LLEBRE, MACABEU

Un vi rosat de singular cupatge on el Merlot li aporta la fruita, l'Ull de Llebre la frescor i el Macabeu l'originalitat. Un vi exponent del nostre compromís amb el territori, la sostenibilitat i el respecte a la natura i el medi ambient.

Color d'atractiu rosa maduixa brillant. Aromes molt intensos a petites fruites vermelles com les maduixes i els gerds amb un fons de vainilla. En boca és fresc, afruitat amb un final llarg i elegant amb un fons de maduixes i caramel. Post gust equilibrat, fresc i de llarga persistència.

Ideal per a acompanyar plats de la cuina nacional i internacional com arrossos, formatges suaus, sushi, amanides, carns blanques i vermelles brasejades i pasta.

Negre

CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, SYRAH

Vi negre de singular cupatge on el cabernet sauvignon li aporta l'elegància, el merlot la calidesa i el syrah la mineralitat. Provinent de les nostres millors vinyes d'agricultura ecològica, és resultat del nostre compromís amb el territori, la sostenibilitat i el respecte a la natura i el medi ambient.

Color granat intens amb re exos violetes. Aromes molt intenses que recorden el cacau, amb un fons de melmelada de prunes i de nabius. En boca és intens i càlid amb una bona estructura i un  nal rodó i llarg, amb un punt de mineralitat i records de cacau i regalèssia. Postgust rodó, elegant, golós i de llarga persistència.

La gran personalitat d’aquest vi el fa ideal per acompanyar plats de la cuina nacional i internacional com formatges curats, carns guisades, embotits, carns a la brasa i aus guisades o bé amb pasta i arrossos.